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中租總裁辜仲立開設的「總裁牛肉麵」,牛肉麵的口味有五種,一碗180元起跳,除了牛肉麵外,還有私房菜牛肉燉飯、紅燒肉飯等,招牌「總裁五寶牛肉麵」定價380元。其他特別的小菜,單價也不貴。辜仲立想把最愛的牛肉麵口味推薦給大家,確實吸引不少網友到粉絲團朝聖,「總裁牛肉麵」28日也登上Google關鍵字前5名。



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擁有康乃爾大學旅館管理碩士學位的辜仲立,對品酒、美食也相當精研與講究;他表示,一碗總裁牛肉麵,到開一家麵店,都要讓每一碗麵都能面面俱到,花了很多心思研發烹調,投入很多心血籌備開設,希望帶給顧客有溫度的產品與服務。



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生活中心/綜合報導寵物當家

▼總裁牛肉麵第一天開張就被熱搜,菜單曝光。(圖/翻攝自總裁牛肉麵臉書)

總裁牛肉麵由在辜家服務達三十年以上的唐文浚擔任行政主廚,湯頭是辜仲立和主廚試了三年才調配出最滿意的口味,試菜也經過上百次,才催生出來。官網打著招牌「總裁牛肉麵」湯頭以牛骨、豬骨、雞骨等28種食材、熬製8小時而成,選用澳洲1.5公分厚度的牛腱心,讓牛腱心吸收鍋氣及入味後,再搭配台南關廟手工製作Q彈麵條。



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台北人角度/東區已經不行了嗎?

▲總裁牛肉麵第一天開張就被熱搜。(圖/翻攝自總裁牛肉麵臉書,下同)

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辜仲立親自領軍研發,直言「這三年的時間我試了不少,幾乎每天每個禮拜都在試(湯頭)」。不只辜仲立,辜家三兄弟對美食情有獨鍾,兄弟三人在日本留學時熱愛一間日本料理店,辜仲瑩也將它原汁原味搬到台灣來開店,甚至辜仲諒身陷掏空案風暴,仍想收購知名魚翅餐廳的股權。

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中租企業總裁辜仲立跨足生活事業,打造餐飲新品牌「總裁牛肉麵」28日在台北東區正式開張,總裁一出手,果然吸引許多民眾好奇,開張消息一出,立刻登上Google熱搜關鍵字。由於總裁牛肉麵研發試菜不下上百次,辜仲立坦言「這比做租賃更累」!

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